Pai Labu Kuning
Ternyata membuat Pie alias pai itu memang gampang. Bahan dan peralatan yang digunakan pun tidak macam-macam.
Tidak perlu telur (kulitnya, kalau isinya ada yang pake ada yang tidak, tergantung mau bikin pai apa)
Tidak perlu mikser. Sumpah, aku malas mengeluarkan segala pernak-perniknya lalu harus mencuci setelahnya (hence the name of the blog)
Tidak perlu penggiling adonan. (Ini versi malas, tentu saja, toh tidak berpengaruh ke rasa)
Tidak perlu loyang pai. Loyang apa aja bisa. Kemarin aku memakai wadah gerabah tahan panas.
Jadi ceritanya, sudah lama aku mengidamkan makanan ringan-tidak-ringan ini, tapi si adik yang sudah teruji membuat pai tidak kunjung berbaik haati membuatkan pai untuk kakaknya yang manis ini, jadi yaaa..terpaksa deh melototin komputer dan browsing sebentar…
Versi si adik di blognya agak terlalu ribet, jadi si mbak harus berjuang mencari yang jauh lebih simpel..dan murah.. Trus, trus, para percobaan pertama aku ndak punya apel, jadi akhirnya bikin pumpkin pie aja. Sayang, pumpkin pie versi bule ga kerasa pumpkinnya malah kerasa rempah-rempahnya, jadi pada percobaan kedua aku mengarang bebas, bikin isi pai labu versi sendiri. Eeeh, Kaka sukaaa banget, sampai habis empat potong besar! Nah, di bawah ini resep kulit painya ya..
Kalau isinya, sebenarnya suka-suka aja sih, tapi kusediakan yang isi labu kuning versi mengarang bebas ya… selamat mencoba!
Bahan kulit:
1 cup tepung terigu
½ cup mentega (kemarin sih pake margarin aja) beku dipotong-potong
1 sdt gula
½ sdt garam
3 sdm air es (atau ¼ cup, tergantung selera)
Bahan isi:
1 cup labu kuning kukus, haluskan
1 butir kuning telur
2 sdm gula pasir
¼ cup susu
Sejumput kayu manis bubuk
Cara membuat:
Kulit:
Campur semua bahan kering dalam wadah, tambahkan margarin beku, tekan-tekan dengan garpu hingga berbulir kecil.
Tambahkan air, campur hingga adonan bisa dibentuk
Pasang di loyang atau wadah lain yang digunakan. Tekan-tekan dengan tangan serata mungkin di permukaan loyang. Masukkan lemari es selama beberapa saat. (kalo aku kadang baru dipanggang besoknya)
Isi: campur semua bahan jadi satu.
Penyelesaian: tuang isi ke dalam kulit pai. Panggang hingga kulit mengeras dan isi memadat.
Kalau mau menutup bagian atasnya dengan kulit, adonan harus ditambah. Kalikan dua saja..gampang to? Ohya, wadah yang kupakai berbentuk oval dengan panjang sekitar 20 senti..
